Agriturismo Santo Stefano in Rivo Maris

Nascosto nella campagna appena fuori Casalbordino, Agriturismo Santo Stefano in Rivo Maris è uno di quei luoghi magici che cattura perfettamente l'anima della tradizione agricola dell'Abruzzo. Questo agriturismo funzionante combina il fascino rustico con una cucina eccezionale, offrendo ai visitatori un assaggio autentico della vita rurale italiana che sta diventando sempre più raro trovare.

Il menu qui celebra la ricchezza di terra e mare, presentando piatti preparati con ingredienti coltivati direttamente nella proprietà o provenienti da fattorie vicine e dalla costa adriatica. La loro pasta fatta a mano è assolutamente sublime – provate le tagliatelle al ragù di agnello, dove l'agnello locale tenero è cotto lentamente alla perfezione. Gli arrosticini, gli spiedini di agnello grigliati tipici dell'Abruzzo, sono da ordinare assolutamente, perfettamente speziati e cotti su fiamma aperta che riempie l'aria di incredibili profumi.

L'atmosfera raggiunge quel perfetto equilibrio tra raffinato e accogliente che gli italiani sanno fare così bene. Muri in pietra e travi in legno a vista creano calore, mentre grandi finestre inondano le sale da pranzo di luce naturale che si affaccia su vigneti e uliveti ondeggianti. Durante i mesi più caldi, la terrazza esterna diventa il luogo da vivere, dove si può cenare sotto le stelle con vedute che si estendono verso il lontano Adriatico.

Questo è il posto dove porto i visitatori che vogliono vivere l'Abruzzo autentico – non turistico, solo cibo genuinamente eccellente servito da persone che chiaramente amano ciò che fanno. È a circa 15 minuti di auto da Vasto, ma fidatevi, il viaggio attraverso la campagna è metà del fascino. Le prenotazioni sono decisamente consigliate, soprattutto per le cene del fine settimana quando le famiglie locali si riuniscono per la loro celebrazione settimanale.