Bio Agriturismo Fattoria Di Vaira

Nascosto tra le colline vicino a Petacciato, Bio Agriturismo Fattoria Di Vaira è uno di quei luoghi magici che ti ricordano perché ti sei innamorato della ristorazione della campagna italiana. Questo gioiello dal campo alla tavola si trova a breve distanza da Vasto, dove le tradizioni agricole della regione Molise prendono vita nel piatto. L'attività a conduzione familiare combina pratiche agricole sostenibili con una cucina regionale autentica, creando un'esperienza che sembra sia senza tempo che genuinamente attuale.

Il menu qui celebra la terra con piatti realizzati con ingredienti coltivati direttamente sulla proprietà e provenienti da fattorie vicine. Troverete piatti di pasta sostanziosi con tagliatelle fatte in casa condite con verdure di stagione, robusti secondi di carne che valorizzano manzo e agnello locali, e un'impressionante selezione di vini biologici. La cucina è particolarmente orgogliosa delle preparazioni tradizionali molisane, spesso con erbe selvatiche e verdure che cambiano con le stagioni, garantendo che ogni visita offra qualcosa di nuovo da scoprire.

Il pranzo avviene in un bellissimo casale ristrutturato dove pareti in pietra a vista e travi in legno rustiche creano un'atmosfera elegante e accogliente. Grandi finestre incorniciano vedute dei vigneti e uliveti circostanti, mentre la terrazza coperta offre la possibilità di mangiare all'aperto sotto lucine che brillano quando cala la sera. Lo spazio è intimo senza essere angusto, rendendolo perfetto sia per cene romantiche che per raduni familiari.

Consiglierei questo posto a chiunque voglia vivere l'esperienza di agriturismo autentico al massimo livello. Il tragitto da Vasto dura circa 20 minuti attraverso una campagna stupenda, rendendo il viaggio parte dell'esperienza. Sebbene sia leggermente più costoso di una trattoria media, la qualità degli ingredienti e l'esperienza contadina giustificano ogni euro. Questa è la filosofia del cibo slow in azione.