La Braceria da Nik E Vale

Nascosto nei pressi di San Salvo, La Braceria da Nik E Vale è il paradiso dei carnivori che gli amanti della carne italiana sognano. A pochi minuti di distanza da Vasto, questa braceria a conduzione familiare ha conquistato una schiera di estimatori tra i locali che sanno apprezzare una bistecca perfettamente grigliata. Il nome la dice lunga – qui si tratta di vera arte della griglia, dove i profumi affumicati ti avvolgono ancor prima di varcare la soglia.

Il menu è straordinariamente concentrato su ciò che sanno fare meglio: carni eccezionali provenienti da fattorie locali, preparate con quel tocco italiano di semplicità e qualità. La loro bistecca alla griglia è leggendaria in zona, mentre gli arrosticini – quegli iconici spiedini di agnello abruzzesi – sono grigliati a regola d'arte su fiamme aperte. Non lasciatevi sfuggire i loro salumi fatti in casa e la tenera tagliata che arriva fumante al tavolo.

L'atmosfera raggiunge il perfetto equilibrio tra fascino rustico e comfort. Muri di mattoni a vista e un'illuminazione calda creano un ambiente accogliente, mentre la cucina a vista con la griglia vi permette di assistere alla magia della preparazione. I tavoli sono ben distanziati per favorire la conversazione, e c'è un'autentica cordialità da parte di Nik e Vale, che spesso accolgono personalmente gli ospiti.

Per i visitatori americani che soggiornano a Vasto, questo posto offre un assaggio autentico della cultura gastronomica abruzzese senza i prezzi da turista. Vale assolutamente la pena percorrere i 10 minuti di strada per scoprire quanto seriamente gli italiani prendano la preparazione della carne. Venite affamati e pronti ad abbracciare l'approccio italiano lento e meditato a un pasto vero – qui non è fast food, è un'esperienza.