Ristorante Fuori Costa

A pochi minuti da Vasto, Ristorante Fuori Costa è diventato il mio punto di riferimento quando voglio sfuggire alle folle di turisti senza rinunciare a un cibo incredibile. Nascosto vicino al centro commerciale Costa Verde a Montenero di Bisaccia, questo gioiello propone costantemente una cucina molisana autentica che ti farà dimenticare tutti i ristoranti a catena di casa.

Il menu qui celebra il meglio sia di terra che di mare, con lo chef che si rifornisce di incredibile pesce fresco dall'Adriatico vicino, onorando allo stesso tempo le ricette tradizionali dell'entroterra. Il loro crudo di ricciola è assolutamente divino – un ricciola di seta che si scioglie sulla lingua – mentre i piatti di pasta presentano specialità locali che non troverai nei soliti luoghi turistici. Il risotto ai frutti di mare arriva perfettamente cremoso, ricolmo di cozze, vongole e quanto i pescatori hanno portato quella mattina.

Non fatevi ingannare dalla posizione del centro commerciale – entrate e vi ritroverete in uno spazio elegante ma accogliente, con un'illuminazione calda e particolari curati in ogni angolo. La sala da pranzo raggiunge quel perfetto equilibrio tra raffinato e cordiale, con tovaglie bianche impeccabili e opere d'arte locali che creano un'atmosfera speciale senza essere pomposa. I tavoli all'aperto sono particolarmente incantevoli nelle serate calde.

Porto sempre qui i miei ospiti quando vogliono vivere una vera esperienza di ristorazione italiana lontano dalle folle di Vasto. Il servizio è attento senza essere invadente, e la carta dei vini propone eccellenti bottiglie locali a prezzi che vi faranno sorridere. È il tipo di posto in cui ci si sofferma sul dessert, pianificando la prossima visita ancora prima di essere andati via.