Ristorante San Marco

Nascosto su Via Polercia, Ristorante San Marco sembra come scoprire un segreto ben custodito che i locali hanno goduto tranquillamente per anni. Questo incantevole locale cattura tutto ciò che amo del mangiare a Vasto – ospitalità genuina, cibo incredibile preparato con cura, e quella sensazione inconfondibile di essere accolti come parte di una famiglia allargata. Il ristorante raggiunge quel perfetto equilibrio tra cucina raffinata e un servizio confortevole e senza pretese che ti fa venire voglia di soffermarti su ogni portata.

Il menu qui celebra sia l'abbondanza dell'Adriatico che le ricche tradizioni della cucina abruzzese. Il loro risotto ai frutti di mare è assolutamente sublime – riso Arborio cremoso impreziosito dai frutti di mare più freschi che si possano trovare fuori dal porto stesso. Gli arrosticini, quegli iconici spiedini di agnello abruzzesi, sono grigliati alla perfezione con il giusto grado di abbrustolatura e condimento. Non perdetevi il loro brodetto alla vastese, un sostanzioso stufato di pesce che rappresenta l'anima stessa dell'eredità culinaria di questa città costiera.

Entrate e troverete pareti in terracotta calda, adorne di arte locale e fotografie d'epoca di Vasto. La sala da pranzo intima sembra la casa di un vicino raffinato, con tavoli ben distanziati che permettono una conversazione agevole e un servizio attento senza sentirsi frettolosi. Un'illuminazione soft proveniente da appliques in ferro battuto crea un'atmosfera ugualmente adatta a una serata romantica o a una cena rilassata con amici.

Per i visitatori americani, San Marco offre un assaggio autentico di Vasto senza alcuna pretesa da trappola per turisti. Lo staff parla abbastanza inglese per aiutare a destregarsi nel menu, ma non abbiate timore di indicare e fare domande – sono genuinamente entusiasti di condividere le loro specialità regionali. Fate una prenotazione, soprattutto per le cene del fine settimana, e venite con appetito per una serata che cattura perfettamente l'essenza del dining costiero italiano.