Sapore Perduto 2.0

A pochi chilometri da Vasto, nel vicino comune di San Salvo, Sapore Perduto 2.0 è diventato silenziosamente uno dei luoghi di ristorazione più amati della zona. Questo non è un classico ritrovo per turisti – è il tipo di posto dove i locali celebrano occasioni speciali e dove la passione dello chef per la cucina abruzzese autentica traspare in ogni piatto.

Il menu qui è come una lettera d'amore alla cucina tradizionale italiana, con la pasta fatta in casa come protagonista, accompagnata da freschi prodotti ittici dell'Adriatico. Il loro ragù alla chitarra è semplicemente spettacolare, con una pasta rigorosamente al dente preparata con la tecnica delle corde della chitarra. La cucina si distingue anche per le preparazioni di pesce alla griglia e gli antipasti di stagione che valorizzano i migliori ingredienti locali.

Entrare è come essere accolti in una casa elegante e accogliente. L'atmosfera raggiunge un perfetto equilibrio tra raffinatezza e comfort – le tovaglie bianche e l'illuminazione accurata creano un ambiente elegante, mentre il calore dello staff evita che tutto risulti troppo formale. C'è una qualità intima nella sala da pranzo che fa scorrere le conversazioni tanto facilmente quanto il vino locale.

Per i visitatori americani che vogliono vivere l'ospitalità abruzzese autentica oltre i confini di Vasto, questo gioiello vale assolutamente il breve tragitto di 15 minuti. La combinazione di piatti tradizionali preparati magistralmente, di un'accoglienza genuina e di prezzi ragionevoli lo rende ideale per quella cena speciale di cui si parlerà molto tempo dopo il viaggio.