Vineree

Incastonato nel cuore del centro storico di Vasto, su Corso Garibaldi, Vineree è diventato piano piano uno di quei posti di cui i locali parlano solo ai loro amici più stretti. Questo non è un tipico ritrovo per turisti – è un vero gioiello di quartiere dove il proprietario saluta ancora i clienti abituali per nome e la cucina va fiera di fare le cose all'antica maniera.

Il menu qui celebra l'incredibile patrimonio culinario dell'Abruzzo con piatti che si sentono insieme rassicuranti e raffinati. La pasta fatta in casa è assolutamente stellare – si pensi a tagliatelle soffici condite con ragù di cinghiale che bolle dal mattino, o delicati ravioli ripieni di pecorino locale e pere. I piatti di pesce riflettono magnificamente la posizione costiera di Vasto, con pescati giornalieri preparati semplicemente per far risaltare i sapori.

L'atmosfera raggiunge quel perfetto equilibrio tra intimità e vivacità. Muri di pietra e illuminazione calda creano un ambiente accogliente, mentre la cucina aperta aggiunge la giusta energia per mantenere tutto interessante. I tavoli sono abbastanza vicini da permetterti di cogliere spezzoni di conversazioni italiane animate, ma c'è comunque lo spazio per avere le proprie senza dover urlare sopra il baccano.

Per i visitatori americani che cercano di assaporare la cucina abruzzese autentica senza fronzoli, Vineree offre esattamente ciò che si spera di trovare in Italia. Sì, è un po' costoso rispetto a una trattoria media, ma la qualità giustifica ogni euro. Prenotate – soprattutto per le cene del fine settimana – perché la voce su questo posto si sta decisamente diffondendo.