Agriturismo Colle delle Ginestre

Nascosto nelle dolci colline di Montenero di Bisaccia, Agriturismo Colle delle Ginestre è una di quelle magiche esperienze da fattoria a tavola che ti fanno innamorare della vita di campagna italiana. Questa fattoria trasformata in ristorante si trova a breve distanza da Vasto, offrendo un assaggio autentico delle tradizioni agricole del Molise con ingredienti raccolti direttamente dai loro terreni.

Il menu celebra le stagioni e il suolo, con pasta fatta in casa abbinata a verdure coltivate a pochi passi dal tavolo. Il loro agnello alle erbe valorizza l'agnello allevato localmente con erbe aromatiche dell'orto, mentre i gnocchi ai funghi porcini esaltano i tesori boschivi locali. Tutto sembra connesso alla terra – dai vini robusti prodotti in loco all'olio d'oliva dorato che arricchisce quasi ogni piatto.

La cena avviene in un rustico casale in pietra con travi a vista e pavimenti in terracotta che hanno accolto ospiti per generazioni. Grandi finestre incorniciano panoramiche viste di uliveti e vigneti, mentre la terrazza coperta offre una dining all'aperto sotto i filari di uva. L'atmosfera raggiunge quel perfetto equilibrio italiano – abbastanza elegante per un'occasione speciale, ma allo stesso tempo così accogliente che i bambini possono giocare nei dintorni dopo cena.

Questo è il posto dove porto i visitatori che vogliono capire cosa significa davvero agriturismo – non solo slogan sulla filiera corta, ma una connessione autentica tra terra, cibo e ospitalità. Prenotate in anticipo, soprattutto per le cene del fine settimana, e preparatevi a indugiare. Il viaggio di ritorno a Vasto attraverso la campagna illuminata dalla luna è parte della magia.