Controvento

Appena a sud di Vasto, scoprirai Controvento affacciato sulla splendida costa di San Salvo. Questo ristorante sul mare è diventato il mio posto preferito quando voglio combinare viste adriatiche mozzafiato con una cucina costiera genuina. Il nome "Controvento" significa "contro vento", e fidati, anche quando la brezza marina si alza, vorrai sostare qui.

Il menu celebra l'abbondanza della costa abruzzese con un focus su pesce freschissimo. Il loro crudo di ricciola è un capolavoro – sottili fette di ricciola che si sciolgono praticamente sulla lingua, condite semplicemente con olio d'oliva locale e sale marino. Anche i piatti di pasta brillano, specialmente quelli con il pescato del giorno. Offrono inoltre buone opzioni di carne e pizze cotte in legno per chi non ha voglia di pesce.

Ciò che mi colpisce di più di Controvento è la sua capacità di bilanciare comodità informale ed eleganza marinara. La sala da pranzo è ariosa e moderna senza essere fredda, ma onestamente vorrai assicurarti un tavolo sulla terrazza. C'è qualcosa di magico nel guardare le onde mentre assapori il tuo pasto. Il personale si muove con quella rilassata efficienza che si trova nei migliori ristoranti costieri.

Se soggiorni a Vasto e desideri un cambiamento di scenario, fai il breve tragitto fino a Controvento. È particolarmente magnifico a pranzo quando la luce colpisce l'acqua nel modo giusto, sebbene le cene al tramonto siano altrettanto spettacolari. La qualità è costantemente buona, e l'ambientazione da sola vale il viaggio lungo la costa.